毛里求斯15家最佳美食饮品店（2026年指南）
如果您正在计划您的旅行 毛里求斯的美食和饮品你来对地方了——而且它与……完美搭配 在毛里求斯的观光游览因为岛上许多最好的美食秘诀都隐藏在通往其最著名地标的路线沿线。 毛里求斯的食物 这是一个名副其实的岛屿文化熔炉，印度、克里奥尔、中国和法国的影响在这里交融，形成了世界一流的文化氛围。 毛里求斯美食 它大胆创新、令人感到舒适，并且充满当地特色。将美食融入您的行程非常简单；您通常可以在游览植物园或海岸观景点时停下来，品尝当地小贩提供的地道小吃。以下是15种必尝美食——从旅途中可以快速购买的街头小吃到丰盛的主菜和清爽的饮品，应有尽有。 毛里求斯当地饮品——当地人真心喜爱，游客在旅程结束后很久依然记忆犹新。
1. 多尔·普里（Dholl Puri / Dhal Puri）
多尔普里 是毛里求斯街头美食的标志性美食：薄而软的扁面包，里面塞满了磨碎的黄豌豆，在滚烫的铁板上煎熟，然后迅速包好，折叠起来。让人上瘾的不仅仅是面包本身，还有它的“套餐”：奶油豆咖喱（通常被称为cari gros pois）、一勺萨蒂尼酱（一种酸辣酱），如果你够大胆，还可以加点泡菜或辣椒酱。
当地人争论他们最爱的摊位，就像其他国家的人争论披萨一样。最好的豆泥脆饼（dholl puri）通常要站着吃，趁热吃，咖喱汁渗入饼里，每一口都鲜嫩多汁、咸香可口，而且吃起来有点狼狈（但这是好事）。如果你想了解毛里求斯的美食，就从这里开始吧。
2. 反转碗（魔力碗）
反转肉丸（Bol renversé）是一道令人感到舒适的家常菜，而且还有“锵锵”的惊喜。这道菜的做法是：先将米饭、炒蔬菜、一份酱汁浓郁的蛋白质（鸡肉、牛肉、海鲜或豆腐）放入碗中，再在上面放一个煎蛋，然后翻转到盘子上，让煎蛋高高地立在最上面。它简单易做，饱腹感强，从小吃店到休闲餐厅随处可见。
3. Rougaille (Rougail)
鲁盖耶 这是岛上最具“家常风味”的菜肴之一：一种以番茄为底料，加入洋葱、大蒜、生姜、百里香和辣椒熬制而成的酱汁。它也可以加入香肠（rougaille saucisse）、鱼、海鲜，甚至鸡蛋——而且几乎总是配米饭和一些配菜（扁豆、蔬菜或泡菜）。
游客们喜爱这道菜的原因在于它既有熟悉的味道，又带有新奇的风味：番茄味浓郁，如同炖菜一般，却又弥漫着岛屿香料的芬芳。毛里求斯人常说的“bien bon”指的往往就是这道菜——温暖、令人满足，而且适合慢慢享用。
4. Vindaye（鱼肉或章鱼肉）
文达耶 这道菜味道浓郁，风味十足，通常选用鱼或章鱼，并以姜黄、芥末籽、洋葱、大蒜和生姜等调料腌制，使其风味充分融合。可以把它想象成“辛辣、腌制、劲道十足”。这道菜通常搭配米饭、面包，或者作为拼盘的一部分，让你一次品尝多种不同的菜肴。
对于喜欢酸咸辣口味的人来说，这道菜绝对不容错过。它的调味恰到好处地中和了油腻感，因此与油炸食品和奶油类配菜搭配堪称完美。它也代表了一种重要的主题…… 毛里求斯的食物：专为热带气候设计的食物——味道鲜美、色香味俱佳，绝不寡淡无味。
5. Briyani（毛里求斯印度香饭）
毛里求斯布瑞亚尼饭 这是一种宴客佳肴：香喷喷的米饭上铺着腌制好的肉（通常是鸡肉、牛肉或羊肉）、土豆、炸洋葱和香料。它比大多数街头小吃制作时间更长，味道更浓郁，香气也更扑鼻，经常出现在聚会、家庭活动和特殊午餐中。
毛里求斯风味的精髓在于其平衡——香料浓郁却不单调，土豆和焦糖洋葱则增添了丰富的口感。问问当地人哪里能吃到最好的布瑞亚尼，他们会给出肯定的答案（有时还会引发一些友好的争论）。如果你想要一份能让你感觉“饱腹”的菜肴，那就是它了。
6. 毛里求斯肉丸（Boulettes）
轮盘 汤包是用清汤蒸制的饺子，通常配以面条、蔬菜和各种馅料（鱼、鸡肉、牛肉或蔬菜）。它们是唐人街经典的家常美食，但又带有鲜明的毛里求斯特色：配辣椒、额外蘸酱，以及那种随意吸溜、毫不掩饰的用餐氛围。
在雨天或者在阳光下待太久想要吃点清凉的东西时，它们尤其令人满足。汤底清淡，饺子软糯，而且可以根据个人喜好随意搭配。 毛里求斯的美食和饮品肉丸是任何时间、任何地点都适宜享用的经典选择。
7. Gato Pima（Gateaux Piments / Gato Dhall）
豌豆泥饼（Gato pima）值得单独介绍。这是岛上最受欢迎的街头小吃之一：用浸泡磨碎的黄豌豆制成的油炸饼（达尔它们混合了香草和辣椒。它们香气扑鼻，味道鲜美，而且因为个头小、辣味十足、口感酥脆，所以很容易让人一口接一口地吃下去。
当地人通常直接食用加托皮马肉，但你也会发现它被夹在法棍面包里（有时会配上黄油、酸辣酱或额外的辣椒），做成一份分量更足的小吃，感觉就像一顿正餐。如果你想了解当地人的真实生活， 毛里求斯的食物别在意花哨的摆盘，循着炸扁豆的香味——gato pima 才是正宗的。
8. 哈利姆（Halim）
哈利姆汤是一种浓稠、辛辣且极其美味的汤，是毛里求斯街头小吃的代表，尤其是在冬季或夜晚。它的做法是将各种扁豆、碎小麦和肉类（通常是羊肉或牛肉）慢炖数小时，直至食材软烂成浓稠的粥状。这道汤大量使用孜然、生姜和大蒜调味，使其拥有浓郁的泥土风味。
在街边小贩那里点一碗哈利姆（haleem），你会发现上面撒着一大把新鲜的葱花，还挤了些柠檬汁提味。许多当地人还会加一点醋或辣椒酱。这道菜温暖人心，令人满足，通常会配上一块酥脆的面包，把汤汁一滴不剩地蘸着吃。哈利姆口感层次丰富，汤汁浓郁，经过慢火熬制，使其成为毛里求斯美食中最令人感到慰藉的佳肴之一。
9. 咖喱法拉塔/烤饼（街头风味卷饼套餐）
法拉塔（当地版的印度薄饼）是一种酥脆、油润、多层的扁面包，是岛上各种咖喱的完美搭配。与薄而软的豆饼不同，法拉塔更有嚼劲，外皮也略微酥脆。它的制作方法是将面团与油或酥油反复折叠，形成易于撕开的多层饼皮。
在典型的街头小吃摊上，摊贩会取一张新鲜的法拉塔饼，填入各种“家常咖喱”，例如鸡肉咖喱、利马豆咖喱或南瓜咖喱，再配上辛辣的泡菜和酸辣酱。然后将其卷成紧实的饼皮，方便边走边吃。饼皮的香脆与辛辣浓郁的馅料完美融合，成就了一道既便宜又美味的佳肴，令人无比满足。它堪称毛里求斯饮食中的主食。
10. 海岛风味海鲜（章鱼、鱼、虾）
作为一个岛国，海鲜自然是其核心支柱产业。 毛里求斯美食然而，当地的烹饪方式才是它独特之处。无论是用芥末籽和辣椒慢炖的辛辣章鱼咖喱，还是用炭火烤制并涂上蒜蓉黄油和青柠汁的新鲜红鲷鱼，重点始终在于食材的新鲜度和调味料的鲜美。
最具代表性的海鲜体验之一当属“克里奥尔式”鱼，当日捕获的鱼淋上浓郁的番茄洋葱酱汁，并以生姜和当地香草调味。虾则常以“毛里求斯式”烹制，用大量大蒜、欧芹和少许辣椒翻炒。在沙滩上，赤脚踩着细沙，享用一盘海鲜拼盘，佐以棕榈芯沙拉，这无疑是毛里求斯最极致的奢华用餐体验，完美诠释了这座岛屿的物产丰饶和轻松惬意的热带生活方式。
11. 油封沙拉（油封沙拉/油封水果/“油封沙拉”）
在毛里求斯，“confit”一词指的是一种独特而清爽的街头小吃：腌制的热带水果。 沙拉油封 （通常被称为 沙拉果酱 or 果酱沙拉) 是一种充满活力的脆嫩未成熟水果混合物，如菠萝、青芒果、黄瓜和豆薯（中国土豆），然后将它们切片，浸泡在由醋、水、糖、盐和辣椒制成的腌制液中。
这款小吃带来感官上的爆炸——甜、酸、咸、辣四种味道同时涌现。传统上，它装在小袋子或杯子里，淋上浓稠的深色罗望子酱（罗望子蜜饯再撒上一点辣椒盐。这道甜点清爽可口，深受当地人喜爱，他们喜欢在海滩漫步或穿梭于熙熙攘攘的市场时享用。青芒果的脆嫩、醋的酸爽和辣椒的辛辣完美融合，在热带的炎炎夏日里，带来无比清爽的享受。
12. 阿卢达（毛里求斯风味法鲁达饮品）
阿卢达 是最著名的 毛里求斯当地饮品这是一种香甜浓郁的牛奶饮料，既可以作为甜点，也可以作为饮品。它由冷牛奶、罗勒籽制成（图克玛丽亚），以及用香草、杏仁或玫瑰糖浆调味的琼脂果冻碎。罗勒籽赋予饮品独特的、略带嚼劲的口感，而果冻则增添了一种趣味十足的滑溜感。
品尝毛里求斯牛奶布丁（alouda）最经典的地方莫过于路易港的中央市场。那里的小贩用高脚杯盛装，通常还会加一勺香草冰淇淋，让人倍感满足。无论是辛辣大餐后的舒缓，还是漫长观光一日后的疲惫，它都是绝佳的解腻饮品。冰凉香甜的牛奶与清爽的罗勒籽完美融合，带来令人无比舒缓的口感，也成为毛里求斯人，无论老少，都难以忘怀的经典之选。
13. 香草茶（Bois Chéri 风格）
茶是该岛殖民时期遗产的重要组成部分，而当地的香草茶更是每位游客的必尝之选。这种茶主要产自博伊斯谢里庄园，是以红茶为基底，并加入天然香草调味而成。它口感顺滑醇厚，散发着迷人的花香，令人倍感舒适，却又不会过甜。
毛里求斯人通常喜欢在茶里加一点牛奶和糖，还会配上当地的饼干或一块蛋糕。参观茶园品尝茶饮，您可以一边欣赏南部高地的全景，一边了解茶叶从采摘到冲泡的整个过程。这是当地饮品文化中一种精致而宁静的体验，与岛上食物中浓郁辛辣的口味形成了温和的对比。
14. 毛里求斯朗姆酒和朗姆酒安排
毛里求斯的历史与甘蔗密不可分，因此，毛里求斯出产世界上一些最优质的朗姆酒。虽然陈年朗姆酒品质卓越，但当地的特色酒是…… 朗姆酒——一种用各种水果、香料和植物浸泡数月的白朗姆酒。常见的口味包括香草、咖啡、菠萝、生姜，甚至还有辣椒。
这些浸泡过的朗姆酒通常作为一种…… 消化 餐后或作为当地民宿的迎宾饮品，朗姆酒都是不错的选择。每种“调配”都各具特色，从甜美果香到辛辣药草味，不一而足。在当地酿酒厂或特色朗姆酒吧品尝不同种类的朗姆酒，是探索岛屿农业遗产以及当地人如何巧妙运用丰富的天然原料酿造醇厚浓郁的佳酿的绝佳方式。
15. 凤凰啤酒（本地拉格啤酒）
任何一份毛里求斯当地饮品清单，如果少了凤凰啤酒，都不算完整。这款屡获殊荣的淡色拉格啤酒自1963年以来一直是岛上最受欢迎的啤酒。它口感清爽，易于饮用，带有淡淡的麦芽香和干净的余味，专为热带气候而设计。
无论你身处豪华度假村还是简陋的海滩小屋，一瓶冰镇的“凤凰”啤酒都是毛里求斯美食的标配。它尤其能中和辛辣咖喱的灼热，或是像炸猪皮玛（gato pima）这样的油炸小吃的油腻。对许多游客来说，看到那标志性的红黄相间标签，就意味着放松身心，开启一段完美的岛屿夜晚。它不仅仅是一瓶啤酒，更是毛里求斯文化的一部分。
毛里求斯美食确实是一个烹饪大熔炉。 在毛里求斯度假时，您不会想错过上述菜肴。
如果你对待 毛里求斯美食 与其把它当作一份清单，不如把它当作一种鲜活的文化来体验，你会发现这将是你旅途中最有意义的部分之一。 品尝完美食饮品后该做什么 很简单：继续探索岛上丰富多样的地貌和文化地标。这是一种明智的体验方式。 毛里求斯的食物 是策划与以下方面相符的“主题日”： 毛里求斯最佳旅游景点例如，您可以花一个上午的时间在首都路易港寻找街头小吃，比如豆泥脆饼和法拉塔，然后前往气候凉爽的南部高地，探索芬芳的历史。 毛里求斯香草 在当地的茶园或种植园里。通过分组品尝各种口味——比如一天品尝中式毛里求斯饺子，第二天品尝克里奥尔海鲜——你就能更清晰地感受到岛上文化的融合，并注意到使当地美食如此独特的规律。
为了最真实的 毛里求斯的美食和饮品不要只依赖酒店菜单或国际自助餐。虽然你肯定能找到一些…… 毛里求斯最好的餐厅 除了提供精致的克里奥尔融合菜肴和高端海鲜外，您还应该顺道游览熙熙攘攘的市场、品尝乡村小吃，以及在海滩边向当地人用餐。这绝对是一次难忘的美食之旅。 毛里求斯岛20大必游景点尤其当你另辟蹊径，寻找最新鲜的街头小吃时，更是如此。记住，最好的食物往往出现在清晨，那时周转率最高；如果你看到当地人在玻璃橱窗摊位前排起长队，这通常是对食物品质最好的“评价”，也是品质的保证。
如果您不太能吃辣，只需要求将辣椒单独盛放，您仍然可以尽情享用岛上几乎所有的美食。不妨先从一些口味较淡的菜肴开始，比如一碗暖胃的肉丸汤或一份香气四溢的印度香饭，等适应了辣度后，再尝试口味更浓郁的咖喱和泡菜。佐餐与主菜同样重要；一份清爽冰凉的阿卢达（一种甜点）是享用辛辣小吃后的完美清爽之选，而一杯清爽的当地拉格啤酒则是油炸小吃（如加托皮马）的理想伴侣。了解这些搭配，会让整个用餐体验更加顺畅愉悦，让您充分领略姜、蒜和百里香等香料交织而成的复杂风味，感受当地独特的味蕾。
最重要的是，要记住毛里求斯的饮食文化与社交密不可分——它以共享小吃、便捷午餐和丰盛的家庭式菜肴为特色。当你像当地人一样用餐时——在熙熙攘攘的街角手捧一份热腾腾的豆泥薄饼（dholl puri），在炎热的午后享用罐装沙拉，或在夕阳西下时啜饮一杯香草茶——你便超越了游客的身份，开始体验这座岛屿的真正魅力。正是这种与当地人民及其传统的联系，才使得毛里求斯如此迷人。 毛里求斯的美食和饮品 这仍然是任何一次旅行中最令人难忘和最有意义的部分之一，让您对岛屿的历史及其充满活力、热情好客的精神有更深刻的了解。